1、马卡龙,又称玛卡龙或法式小圆饼,是一种融合了蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜的精致甜点,其外部酥脆而内部柔软。这些小圆饼色彩斑斓,外观精致,通常夹有水果酱...
1.黄油、 果酱小点心 ◇原料配方 富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 糖2.5公斤 鸡蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果酱适量 ◇工艺流程 打料→和面→挤制→烘烤 ◇制作方...
《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识,例如各种制作工具,制作点心的材料计量方法,制作奶油、果酱等...
川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣,并于初中三年级至高中三年级的四年时间里,在...
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